Kvalitní teflonovou pánev ocení v kuchyni každý kuchař. Jenže vlivem pravidelného používání časem dojde k jejímu mechanickému poškození. Investice do nového kusu nádobí je vysoká, proto přichází na řadu levnější varianta v podobě opravy. Podívejte se, jak se dá teflonová pánev opravit za pár korun.
Jak ošetřit poškrábanou teflonovou pánev?
Teflonová pánev se vyznačuje svou nepřilnavostí. Jenže používáním kuchyňského náčiní a umýváním dochází k mechanickému poškození nepřilnavého povrchu. V takovém případě nemusíte hned kupovat nový kus. Stačí, když provedete obnovu polymerní vrstvy metodou vypálení olejem.
Základní čištění pomocí kyselé lázně
Než se pustíte do samotné „opravy“ teflonu, je třeba zbavit pánev veškerých nečistot. To provedete pomocí kyselé lázně, složené z vody a kvasného octa v poměru 2:1. Směs nalijte na pánev, přiveďte k varu a nechte deset minut vařit. Kyselina octová reaguje s usazenou mastnotou a naruší vazby, které drží usazeniny. Poté zbylou vodu vylejte a připravte si jedlou sodu, kterou naneste na vlhkou houbičku. Vzniklou pastou vyčistěte vnitřek poškrábané pánve. Nakonec pánev vytřete pomocí papírové kuchyňské utěrky.
Přečtěte si také: Mechanik varuje. Tahle chyba ničí auta v zimě. Češi ji dělají ve velkém a pak nechávají v servise zbytečně tisíce Kč
Princip opravy teflonové pánve pomocí vypálení olejem
Po důkladném vyčištění a osušení přichází na řadu ošetření teflonu pomocí oleje. Na papírovou kuchyňskou utěrku naneste rostlinný olej s vysokým kouřovým bodem a potřete jím teflon. Pak pánev na sporáku zahřejte na střední teplotu.
Olej nepřepalte, ale nechte ho stabilizovat, aby se spojil s povrchem. Ve chvíli, kdy se z pánve začne kouřit, ji sundejte z plotny a nechte vychladnout. Zbytky oleje otřete. Tento proces může obnovit hydrofobní vlastnosti teflonu, ale metoda má pouze krátkodobý účinek. Proto je třeba jej po několika umytích opakovat.
Pozor na silné poškození teflonu
Pokud jsou na teflonové pánvi hluboké vrypy odhalující kov nebo se teflon loupe, pak je nádobí na konci své životnosti a je třeba jej neprodleně vyhodit. Poškozený teflon může do jídla uvolnit až miliony nanoplastů a mikroplastů. Další riziko představují uvolněné chemické látky. Teflon zůstává stabilní a bezpečný, pokud si zachovává svou celistvost. Narušená struktura propouští látky do potravin, čímž se připravený pokrm stává zcela nevhodným ke konzumaci.
Přečtěte si také: Instalatér radí Čechům: Tenhle spotřebič na noc vždy vypínejte. Ušetříte tisíce Kč, aniž byste se museli uskromňovat
Jak čistit teflon?
I když na teflon používáte dřevěné nebo speciální náčiní, můžete jej poškodit při nesprávném mytí. Největším nepřítelem je pro teflon myčka nádobí. Agresivní čisticí přípravy a vysoké teploty vody ničí nepřilnavý povrch. Pokud investujete do drahého kusu nádobí, doporučujeme jej mýt v ruce pomocí jemné houbičky a šetrného čisticího prostředku, i když výrobce uvádí, že je nádobí vhodné do myčky.
Zdroje:
Autorský text – Kristýna Franclová, https://www.umimeporadit.cz/poskrabana-teflonova-panev-oprava, https://innovategizmos.cz/jak-obnovit-teflon-na-panvi, https://www.myaustria.cz/blog-domacnost/sikovne-tipy-jak-vycistit-panev, https://www.vsenavareni.cz/pouzivani-a-udrzba-panvi-z-teflonu.
