Snad v každé domácnosti stojí na kuchyňské lince mikrovlnka. Je to rychlý pomocník, který ohřeje polévku, včerejší oběd nebo mléko do kávy. Jenže vědci teď upozorňují, že tahle pohodlná cesta k teplému jídlu má vážné háčky. Nejde o žádné strašení zářením, ale o něco mnohem jednoduššího a přitom nebezpečného. Ukázalo se, že mikrovlnka není tak čisté místo, jak si lidé myslí, a že může představovat riziko, pokud ji používáme bez pravidel a péče.
Skutečný problém není záření, ale bakterie
Mnoho lidí se roky bálo, že mikrovlnka „ozařuje“ jídlo a tím škodí. To ale není pravda. Mikrovlnné záření je neionizující, takže z jídla nedělá nic nebezpečného. Skutečné riziko se ukázalo jinde. Vědci zkoumali desítky mikrovlnných trub a našli uvnitř stovky druhů bakterií. Tyto bakterie přežívají i přes to, že uvnitř běží ohřev. Mikrovlny totiž nečistí stěny ani rohy trouby. Naopak, každá kapka omáčky nebo polévky, která vystříkne, se stává potravou pro další množení.
Když se k tomu přidá to, že mikrovlnka ohřívá jídlo nerovnoměrně, vzniká další problém. Zvenku je talíř horký, ale uvnitř jídla mohou zůstat studené kapsy, ve kterých se bakterie cítí jako doma. A právě to je důvod, proč odborníci varují. Mikrovlnka není sterilní prostředí a bez důkladného čištění se z ní může stát rezervoár mikrobů.
Přečtěte si také: Mechanik varuje. Tahle chyba ničí auta v zimě. Češi ji dělají ve velkém a pak nechávají v servise zbytečně tisíce Kč
Foto: Freepik.com
Kdy mikrovlnku raději odstavit
Nejvíc nebezpečná je mikrovlnka ve chvíli, kdy ji používá hodně lidí a nikdo ji pořádně nečistí. Typickým příkladem jsou kanceláře, školy nebo koleje. Ruce sahají na madlo, pak na dvířka a nakonec dovnitř, takže se bakterie snadno šíří. Velkým problémem jsou i poškozené spotřebiče. Pokud dvířka netěsní nebo jsou uvnitř usazené zbytky, už to není bezpečné prostředí pro ohřev jídla. Rizikem jsou také staré plastové krabičky, které při zahřátí mohou uvolňovat látky, jež v jídle nechcete.
Mikrovlnka navíc působí dojmem, že stačí pár vteřin a je hotovo, ale právě to svádí k pohodlnosti a špatným návykům. Jídlo se často nepromíchá, nepřikryje a hned se sní. Výsledek je méně chutný a hlavně méně bezpečný.
Proč se vyplatí odložit mikrovlnku a vrátit se k pánvi
Mikrovlnka vypadá jako rychlý pomocník, ale vyžaduje mnohem víc péče, než jí většina lidí věnuje. Bakterie dokážou přežívat na stěnách, v rozích i na těsnění dvířek a běžný ohřev je nezničí. Každá kapka omáčky nebo polévky, která vystříkne, zůstává uvnitř a stává se potravou pro mikroby. Aby byla mikrovlnka skutečně bezpečná, musela by se po každém použití důkladně vyčistit, a to včetně talíře, rohů a gumových částí. Jenže pravidelné a pečlivé čištění zvládne jen málokdo, a proto se riziko zvyšuje s každým dalším ohřevem.
Přečtěte si také: Instalatér radí Čechům: Tenhle spotřebič na noc vždy vypínejte. Ušetříte tisíce Kč, aniž byste se museli uskromňovat
Pokud se rozhodnete mikrovlnku odstavit, máte k dispozici spoustu možností, jak ohřát jídlo jinak a bezpečněji. Pánev s pokličkou nebo obyčejný hrnec s trochou vody dokážou ohřát porci rovnoměrně a přitom zachovat chuť. Jídlo připravené na pánvi navíc často chutná lépe než po ohřevu v mikrovlnce, protože se celé prohřeje a nezůstávají v něm studená místa. Kdo chce pohodlnější cestu, může sáhnout po troubě nebo parním hrnci, kde se ohřev obejde bez zbytečných rizik a navíc je šetrný i k potravinám.
Foto: Freepik.com
Dokážete si představit týden bez mikrovlnky a zkusit místo ní hrnec nebo pánev? Podělte se s námi o váš názor v komentářích.
Zdroje: Nikola Eichlerová – Autorský text
https://www.ireceptar.cz/zdravi/skodlivost-mikrovlnne-trouby/
https://trebicsky.denik.cz/zdravi/mikrovlnka-vyzkum-a-mikroby.html
https://www.ceskestavby.cz/clanky/muze-mikrovlnka-poskodit-vase-zdravi-nebo-dokonce-ohrozit-zivot-34077.html
https://www.gastromania.cz/blog/skodlivost-mikrovlnne-trouby-pravda-nebo-podvrh?srsltid=AfmBOorsAY566Ar9bOGyC7XwJZFNUWK2OLLejLH7M43Y2gFWyXfW898P
https://www.parolek-shop.cz/nase-novinky/je-mikrovlnka-skodliva-nasemu-zdravi/
https://www.kulturistika.com/magazin/vyziva/je-pouzivani-mikrovlnne-trouby-opravdu-skodlive
https://www.dtest.cz/clanek-8778/sedm-mytu-o-mikrovlnce
Přečtěte si také: Elektrikář odhalil největší žrouty energie v českých domácnostech. Překvapivě nejde o spotřebiče a většina Čechů vůbec neví, že je stojí tisíce Kč
